EOLO 2018, ÍCONO de BODEGA TRIVENTO

Bodega Trivento en su portfolio posee un vino ícono de “pedigree”, que hoy presenta en el mercado su nueva cosecha, Eolo 2018. Y esa genealogía es por el origen de sus uvas, que provienen de Vistalba (Luján de Cuyo), cuna de grandes vinos de Argentina y de Malbec en particular.
Implantado en 1912 (aunque se cree que realmente fue en 1895 e inscripto recién en esa fecha), desde su primera cosecha en 2005 es uno de los elegidos en Argentina y el mundo por su elegancia y como estandarte de Malbec.
De las 20 hectáreas que Bodega Trivento posee en Vistalba, sólo 4 se utilizan para la elaboración de Eolo.

Al poder tener una retrospectiva y probar la cosecha 2010 es visible el potencial de guarda que aún mantiene. Color profundo y con poca evolución para los años transcurridos, sabor definido que mantiene aún frutas maduras y sus taninos tan finos y elegantes y de gran complejidad, con años de vida por delante. Llamativa persistencia de este vino, muy buen volumen y donde la integración es su dato distintivo.
La cosecha 2013, una de las mejores de Mendoza de los últimos veinte años, mantiene la impronta de la cosecha 2010 aunque con algo más de frescura en su esencia, más fluido y también con muy buena posibilidad de vida por delante.

En el caso de la cosecha actual, Eolo 2018, de 11500 botellas de producción, modifica el estado de madurez respecto de las dos anteriores para lograr mayor frescura y menor cantidad de crianza, hasta con diferentes tamaños de barricas y tostados. Es un vino que se comporta más a lo largo que a lo ancho en la boca, con frutillas y frambuesas como estandarte y levísimo ahumado. Con buena complejidad y sobre todo elegancia, algo que las tres cosechas tienen en común.
Durante 16 meses de crianza, el 50% del vino en barricas de roble francés nuevo de tostado ligero y el 50% restante en foudres de roble francés de segundo y tercer uso.
Precio público: $ 6.000
Desde la cosecha 2010 Germán Di Cesare es quien tiene a cargo la Dirección Técnica de la bodega.

Una nueva cosecha de un vino ícono con pedigree, donde encontrará las características de los mejores Malbec que se producen.