YACOCHUYA MALBEC 2021 Bodega San Pedro de Yacochuya

Puntaje: 96

Rojo violeta con tintes negruzcos. Muy intenso, profundo y concentrado.
Pimiento rojo ahumado de muy buena intensidad. Leve nota a chocolate. Complejo y muy fino.
Ingreso dulce con  muy buena acidez que hace que se entienda como fruta roja fresca que alarga el sabor. Taninos amplios, casi redondeados, muy finos. De buen volumen y graso en boca. Aparecen notas frutales  maduras con tono de pimiento rojo asado y ají molido (“salvajismo” propio del lugar) unido a crianza muy fina que acompaña y lo hace aún más complejo. Es un vino por sobre todo elegante, tan difícil de lograr en los vinos del Noroeste argentino, que juega en la boca de manera aterciopelada, con muy buen graso en la boca. Amalgama muy fina crianza-fruta, con muy largo final.
Marcos Etchart, quien elabora este vino, juega con un as de espadas que ningún otro jugador tiene: viñedo de más de 100 años en un lugar único.
Aunque parezca mentira, en las seis ediciones de la Guía figura entre los primeros Malbec de Argentina.
Ni mire el contenido alcohólico del vino, no se dará cuenta al disfrutarlo. Es impecable la integración alcohol-acidez.

Aplaudo la actitud de la bodega al no elaborar la cosecha 2020 de esta etiqueta. Dicha añada no aprobó la calidad exigida.

Viñedos: Yacochuya, Valle Calchaquí. Salta De 107 años de antigüedad

Crianza: durante 19 meses en barricas de roble francés nuevas

Alcohol: 15,2°

Precio: $ 20.050 a Julio de 2023