PHILIPPE CARAGUEL GRAND CUVEE EXTRA BRUT Bodega Philippe Caraguel

Puntaje: 95

Amarillo dorado de buena intensidad con burbujas muy pequeñas, lentas y persistentes.
Almendras en “garrapiñada” y azahares le dan esa complejidad tan difícil de lograr.
Las burbujas en la boca son muy pequeñas con formación de una masa cremosa que rápidamente desaparece. Inundan las notas de los frutos secos, muy finos unidos a leve sensación floral que acompaña para hacerlo más complejo y fino. Es elegante en su “caminar” por la boca, con muy buena acidez que traslucen ser frutas abrillantadas (membrillos). Pan tostado por retronasal.
Los descriptores salen y salen porque el vino se modifica al pasar los segundos. Es bien larga su persistencia.
De los mejores espumantes de la 7° Edición de la Guía, de la mano de Philippe Caraguel al que podría llamar especialista en estas lides, de los pocos.

Producción: 6.000 botellas

Método: Champenoise

Viñedos: Tupungato (Valle de Uco) Mendoza

Variedades: Chardonnay                   Contacto con levaduras: durante 36 meses

Alcohol: 13°                                                 Azúcar: 9 g/l

Precio público: $ 15.000 a Diciembre de 2023