EXTREME CUVEE SPECIALE Bodega Cave Extreme

Puntaje: 93

Amarillo dorado de buena intensidad, con burbujas muy pequeñas, persistentes y fina formación de corona.
Pan tostado con muy fragantes notas a frutas abrillantadas y cerezas.
De equilibrada acidez, las burbujas forman sensación cremosa generando untuosidad que rompe de manera elegante. Complejo y fino, repite todas las notas de olfacción, donde por retronasal aparecen sutiles y finas notas florales. De volumen medio alto, con bien larga persistencia. Ganará con algunos meses más en botella, donde explotará en elegancia y la complejidad “escondida” por su juventud.
De los excelentes espumantes de la 5ta. Edición.

Viñedos: Tupungato (Valle de Uco) Mendoza

Método: Champenoise                  Contacto con levaduras: durante 12 meses

Variedades: 30% Chardonnay-70% Pinot Noir

Alcohol: 12,5°                                  Azúcar residual: 8 g/l

Precio: $ 2.300 a Diciembre de 2021