D.V. CATENA NATURE Bodega Catena Zapata

Puntaje: 94

Amarillo dorado de buena intensidad con burbujas muy pequeñas, lentas y con formación de corona.
Ahumado con cerezas acarameladas. Muy fino.
La acidez es importante y se transforma en frutas rojas frescas. Las burbujas son muy pequeñas con formación cremosa que desaparece rápidamente. Las frutas repiten y suma frutos secos al sabor, envueltos por el ahumado/tostado que lo hace complejo y más fino. De muy buen final de boca, el tostado vuelve por retronasal. Volumen casi alto con larga persistencia.

Método: Champenoise    Contacto con levaduras: durante 30 meses

Variedades: 70% Chardonnay-30% Pinot Noir

Alcohol: 12,5°                    Azúcar: 2,23 g/l

Precio público: $ 27.700 a Octubre de 2024