ANTOLOGÍA LIX (59) MILLESIME BRUT NATURE 2017 Bodega Rutini

Puntaje: 96,5

Estoy delante de uno de los mejores espumantes de Argentina, si no el mejor (lo veré al finalizar mis catas). Es indiscutible, sólo al oler entender la fineza que posee. Notas de frutos secos tostados, florales finos y de frutas abrillantadas que expresan la verdadera complejidad que resume un “Champagne”. En la boca las burbujas son muuuuuy pequeñas (valga mi excentricidad lingüística), forman un bloque cremoso que rompe de manera sutil acariciando los costados de la boca. Aparece la nota de pan dulce versión líquida que es tan difícil de encontrar, sólo en los grandes, y que a medida que “camina” deja rastros de grandeza. ¿Pasta de almendras también? Impresiona. Con excelente acidez que vibra, para darle más vida aún y que da la sensación proviene de frutas abrillantadas cítricas. Por retronasal la complejidad se acrecienta al aparecer una sensación a ahumado.
No parece un “zero dosage”, como reza al develar la etiqueta por su excelente equilibrio alcohol-azúcar-acidez.
Un grande.
Es obra de Mariano “Nani” Di Paola, quien dejó de pertenecer a la bodega a mediados de Diciembre de 2023. Reza un apostolado empresarial que nadie es imprescindible en las empresas, es cierto, pero un valor en crecimiento y creador de los espumantes de Rutini, quien posicionó la bodega como la empresa de mejor valor en calidad de Argentina de este tipo de vinos, resulta difícil de entender que lo hayan dejado partir.

Método: Champenoise                                 Tiempo de contacto: durante 72 meses

Variedades: Chardonnay-Pinot Noir         Crianza: durante 5 meses en barricas de roble

Alcohol:                                                           Azúcar:   g/l

Precio público: $ 36.300 a Diciembre de 2023