CAELUM NUVOLA DOLCE APPASITO 2013 Bodega Caelum

Puntaje: 93

Rojo violeta muy intenso y concentrado.

Ciruelas deshidratadas nítidas con leves sensaciones a vainilla. Fineza.

Ingresa dulce con acidez en contrapunto, con muy buen balance. Excelente volumen donde repite las sensaciones de nariz, con persistencia casi larga. Se expresa como un vino complejo y fino. Pasas de uva con buen grado de frescura. No solo para golosos sino para aquellos que buscan “perlitas” de gran calidad.

Crianza de 10 meses en barricas de roble francés. Botella N° 1389 de 4300

Viñedos de Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza). Una vez cosechadas las uvas se colocan en tablas, muchas veces de caña, en salas de “appassimento” (deshidratación), a la sombra, para lograr mayor concentración de azúcar.

La enología de Giuseppe Franceschini nos sorprendió. Cada uno de  los vinos aquí degustados obtuvieron valiosísimos resultados, por precios muy razonables.

Una de las bodegas revelación.

Precio: $ 350

Alcohol: 13,4° Azúcar: 80 gr/l

Botella: 375 ml.